地铁:'瑜伽垫化学品'几乎没有面包

2019
06/10
08:17

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N EW YORK(美联社) - 赛百味称,一种名为“瑜伽垫化学品”的成分将在下周完全淘汰。

自从一位食品博主请求连锁店取消这种成分以来,赛百味遭受了不良宣传的冲击。

该成分偶氮二甲酰胺经食品和药物管理局批准用作食品中的漂白剂和面团调理剂。 它可以在各种各样的产品中找到,包括在麦当劳,汉堡王和星巴克供应的产品以及在超市销售的面包。 但它不熟悉的名字有一个令人不快的戒指,请愿书成为一个爆发点,指出该化学品也用于制作瑜伽垫,并未被批准在世界其他地方使用。

赛百味的首席营销官托尼·佩斯在接受电话采访时告诉美联社,该连锁店去年年底开始淘汰该配料,该过程应在一周内完成。 Subway是私人持有的,并未透露其销售数据。 但它显然感受到来自骚动的压力。

佩斯说:“你看到了社交媒体的流量,人们很高兴我们把它拿走了,但他们想知道我们什么时候拿出来的。” “如果有人犹豫不决,就会犹豫不决。”

这个问题说明了对我们的食物应该进入什么的想法的分歧。 一方说,这些添加剂用于数百种食品中,并且在FDA批准的数量下可以安全食用。 另一方问为什么需要使用这些成分。

宾夕法尼亚州立大学食品科学教授John Coupland指出,关注偶氮二甲酰胺的人们部分关注它在烘烤过程中产生的一种叫做聚氨酯的致癌物质。 但他说,面包中已经含有一定量的氨基甲酸乙酯,甚至烘烤都可以提高其含量。

“没有人担心烤面包,”Coupland说,并补充说有人可能认为存在与任何数量的化学品相关的某种风险。

Coupland还质疑,赛百味的去除是否会让人们认为食物更健康。

地铁在美国有大约26,600个地点,在请愿书于2月份浮出水面后说,它正在取出这种成分。 但该公司不会提供时间表的详细信息,促使一些人说该连锁店并没有真正计划去除这种成分。

佩斯强调,搬迁不是对请愿书的反应。 该公司还发表声明说,它在去年秋天测试了四个市场的“无偶氮面包”。

它没有详细说明它对面包去除成分的变化。

“我们总是试图改进一些东西,”佩斯说。 例如,他指出,该链条多年来也降低了钠含量,并从面包中去除了高果糖玉米糖浆。

创建地铁请愿书的博主,FoodBabe.com的Vani Hari说,她因为健康的食物形象而瞄准了地铁。 Hari说她很高兴听到赛百斯的举动,但该连锁店还有其他可疑成分,如焦糖色素和酵母提取物。

“请愿书的全部内容是,我希望人们知道吃新鲜的食物并不是真的很新鲜,”她说。

无论各种成分的安全性如何,更多的人都希望坚持他们认为天然的饮食。 这一趋势促使众多食品制造商调整其配方,即使他们坚持产品的安全性。 改变的公司包括从佳得乐(Gatorade)取出化学品的百事可乐公司(PepsiCo Inc.)和简化其健康选择(Healthy Choice)冷冻食品成分的ConAgra公司。

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